À propos

Notre expertise

Une technologie d’extraction unique

Basée sur un process d’infusion, la technologie unique de Rouages permet d’obtenir des extraits sans solvants chimiques et sans phase d’évaporation tout en préservant la vraie richesse aromatique de la plante fraîche, des épices et fruits.

Ce procédé novateur garantit à nos infusions la conservation de l’ensemble du spectre aromatique (goût et odeur) des matières premières utilisées.

Infusion simple, spécifique ou complexe, notre process permet d’extraire d’une matière première un profil aromatique spécifique ou d’associer au sein d’une même infusion les composés aromatiques de différentes matières premières.

A ce savoir-faire technique d’extraction et d’équilibrage de saveurs, vient s’ajouter une connaissance des matrices alimentaires qui nous permet de développer des produits finis naturels, sans additifs et sains.

Forte de cette maîtrise, l’équipe de Rouages vous accompagne dans la recherche des meilleures solutions pour tous vos projets.


 

Savoir-faire complémentaires

Fermentation lactique

En parallèle de sa technologie d’infusion, Rouages a développé une maitrise de la fermentation lactique lui permettant de développer pour son propre compte ou celui de ses clients des boissons santé fermentées ainsi que d’autres matrices alimentaires fermentées.

Rouages propose ses propres créations mais s’adapte également à toute demande spécifique du client.


Procédés membranaires

Rouages complète son expertise technologique avec un savoir faire de filtration et d’ultrafiltration par membranes permettant de concentrer les extraits aromatiques.

Un atout complémentaire pour imaginer des produits intenses uniques.


Formulation de boissons et ingrédients alimentaires

À notre technologie d’extraction et de fermentation lactique s’ajoutent notre connaissance des matrices alimentaires et notre savoir-faire d’équilibrage des saveurs.

Ces compétences croisées nous permettent de développer des boissons ou produits agroalimentaires intermédiaires naturels, sans additifs, sains et uniques.


 

Nos engagements

En utilisant des matières premières 100% naturelles, et en ne procédant à aucun apport chimique, Rouages garantit des ingrédients alimentaires 100% naturels.

Vos recettes, composées à partir de nos ingrédients, demeurent 100% naturelles ! Les consommateurs approuvent à 100%


MATIÈRES PREMIÈRES NATURELLES

Nos valeurs

La valorisation
des co-produits

Chez Rouages, pas de gaspillage ! Nous exploitons l’intégralité des matières premières en valorisant les co-produits pour puiser l’ensemble de la richesse aromatique.

La juste rémunération des producteurs

Nos partenariats sont basés sur le respect et la confiance. Nos producteurs sont tous valorisés dans une rémunération juste.

Des produits
clean label

Pour des produits naturels et authentiques, nous n’utilisons aucun solvant ni additif chimique. Un étiquetage des ingrédients simple et transparent.

Sourcing Local

Pour un produit de qualité et afin de contribuer au développement de notre économie, nous privilégions toujours les circuits les plus courts possibles.

 

Nos certifications

Certification qualité

Notre expertise en management de la sécurité alimentaire à votre service.


Certification Bio

Toutes nos matières premières aromatisantes sont disponibles en gamme BIO.


 

Nous trouver

Basée au coeur du Lot-et-Garonne depuis 2005, Rouages est née de la volonté de ses cofondateurs d’apporter un renouveau dans le monde des arômes.

Croisement d’un savoir-faire technique et d’une fine connaissance de la physiologie végétale, le process d’extraction aromatique développé par Rouages permet de fournir à ses clients des matières premières aromatisantes naturelles à la richesse aromatique incomparable!
Rouages

Bâtiment Agropole Entreprises
BP 117 - 47931 AGEN CEDEX 9

contacts@rouages-lixivia.com


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